...волшебницы
glinbrethil, которая знатная кулинарка и фея домашнего очага. Вот
тут у нее ооочень информативный пост о том, какие продукты как можно сочетать в салатах и вообще креативить в этом процессе.
Поделюсь двумя любимыми рецептами быстрых, легких и очень вкусных салатов. Морских.
1. Ням-ням-ням, с тунцом.
Берем баночку консервированного тунца. Это вообще универсальных продукт. Очень вкусный, легкий, прекрасный компаньон к практически любым овощам. На пару с помидоркой - идеальное сочетание. А если размять вилочкой, мелко порезать помидорчик, капнуть оливкового масла и все этj - на ломтик чиабатты с хрустящей корочкой...
Однако, мы отвлеклись. Итак, нашего тунца мы таки слегка мнем вилочкой, чтобы кусочки были крупными богатыми вкусом. Сок можно сливать не очень тщательно.
Затем режем помидоры. Я люблю это делать так, как в Италии - пополам, затем каждую половинку еще раз пополам
поперек, и еще на несколько ломтиков.
В это время у нас уже сварились яйца - в идеале, перепелиные, но куриные тоже прекрасны в таком сочетании. Их мы тоже крупно режем.
Затем горсточку зеленых оливок режем - каждую пополам, и туда же.
Если есть время и вдохновение - берем болгарский перец и нещадно обугливаем его на сухой сковородке. Продолжая издевательства, снимаем с него шкурку и вот эту ароматнейшую мякоть - туда же, в салат.
А теперь - самый главные момент. Готовим соус. Все гениальное просто, вот и наш соус состоит всего-то из бальзамического уксуса и оливкового масла (где-то 1 к 2). Если с бальзамическим уксусом в холодильнике не сложилось, заменим его ароматным яблочным, куда добавим немного сахара и хорошенько разотрем.
Вуаля! Облизывание пальчиков гарантировано.
2. Ням-ням-ням, часть вторая.
Здесь все еще проще. Отварные креветки (естественно, чищенные и можно очень маленькие), яблочко и апельсин. Заправка - йогурт, можно с щепоткой соли или капелькой лимонного сока. Очень нежно, фруктово и освежающе :)
Приятного аппетита!